安徽理工大学知名校友涵盖学术界、工程界及行业管理等领域，部分代表性人物如下：

一、两院院士代表

1. ‌彭苏萍‌
   中国工程院院士，矿山工程地质与工程物探专家，安徽理工大学杰出校友。现任中国矿业大学（北京）教授，煤炭资源与安全开采国家重点实验室主任‌。
2. ‌陈湘生‌
   中国工程院院士，地下工程与隧道工程专家，安徽理工大学杰出校友。现任深圳地铁集团有限公司总工程师‌。

二、学术与科研领域

1. ‌孟祥瑞‌
   工学博士，安徽理工大学教授、博士生导师，享受国务院特殊津贴，曾获“国家百千万人才工程”称号。主要从事矿业系统工程与矿山压力控制研究，现任淮南市政协副主席‌。

三、行业管理及校友组织

1. ‌校友会代表‌
   • 上海校友会会长陈同宝（矿建77级）、宁波校友会会长杨和荣（矿建78级）、山西校友会会长史乃德（火工79级）等，均为各地校友组织核心成员‌。
   • 阜阳校友会副会长谢颍杰（机制80级）、胡胜利（采煤82级）等，活跃于地方经济与公共服务领域‌。

四、其他领域

1. ‌万平‌
   北京市东城区史家胡同小学教师，2024年全国教书育人楷模候选人‌。

以上校友在不同领域展现了安徽理工大学人才培养的广泛影响力，部分校友通过担任特聘教授或参与学术合作持续为母校发展贡献力量‌。