安徽粮食工程专业课程设置以培养应用型技术人才为核心，涵盖粮油加工、储藏、检测等多个领域。以下是具体课程信息：

一、​​专科层次（安徽粮食工程职业学院）​​

1. ​​粮食工程技术专业​​

   • ​​核心课程​​：机械基础、机械制图、分析化学、电工技术、通风除尘与气力输送、化工原理、油脂化学、油脂制取工艺学、油脂精炼与加工工艺学、碾米工艺与设备、制粉工艺与设备、粮油质量检验等。
   • ​​特色课程​​：现代企业管理、粮食营销、油厂输送设备及通风除尘。

2. ​​粮油储藏与检测技术专业​​

   • ​​核心课程​​：分析化学、有机化学、电工与电子技术、粮仓机械、粮油食品卫生检验、粮食仓库管理、储粮生物化学、储粮微生物学、仪器分析、储藏物害虫与防治等。
   • ​​特色课程​​：粮油品质检测、智能化粮情检查与处理。

3. ​​工程造价与建设工程监理专业​​

   • ​​核心课程​​：建筑识图、房屋建筑学、建筑施工技术、CAD、工程量清单计价、工程造价控制与管理、工程招投标与合同管理等。

二、​​本科层次（安徽科技学院）​​

• ​​粮食工程专业​​
  • ​​核心课程​​：普通生物化学、微生物学、食品分析、食品化学、食品工程原理、食品工厂设计、小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备、淀粉化学与工艺学、粮食储藏学等。
  • ​​实践环节​​：校企合作实习、食品加工实验室实训、创新创业项目。

三、​​就业方向​​

• ​​专科生​​：主要面向粮油加工企业（如大米、面粉、饲料厂）、仓储企业、质检机构等，从事技术员、质检员、设备操作员等岗位。
• ​​本科生​​：可进入科研机构、大型粮油企业（如中储粮、益海嘉里）从事研发、生产管理、品质控制等工作。

四、​​院校特色​​

• ​​安徽粮食工程职业学院​​：拥有模拟粮仓、理实一体化实训室，与200余家企业合作，提供“订单式”培养。
• ​​安徽科技学院​​：依托省级实验实训中心，注重科研能力培养，毕业生就业率较高。

如需进一步了解课程细节或招生政策，可参考各院校官网或联系招生办。