一、公共课

1. ​​英语​​：考查基础知识、阅读理解、写作及翻译能力，部分院校可能涉及英译汉、汉译英等题型。
2. ​​高等数学​​：涵盖函数、极限、微积分、常微分方程等内容，难度介于高考英语和大学英语四级之间。

二、专业课

1. ​​食品分析​​：包括食品性质、样品采集与预处理、水分/灰分/酸度/脂类/碳水化合物等测定方法。
2. ​​基础化学​​：涉及无机化学（溶液、化学平衡等）和分析化学（误差处理、滴定分析等）。
3. ​​其他可能科目​​：如有机化学、无机化学（部分院校如黑龙江要求），或食品营养与健康等。

三、考试形式与参考书

• ​​河南​​：公共英语+高等数学，部分院校参考《新视野英语教程》等教材。
• ​​黑龙江​​：外语公共课（英/日/俄）+专业基础课（有机化学+无机化学）。
• ​​安徽科技学院​​：考试大纲明确要求《食品分析》《基础化学》两门专业课。

四、注意事项

不同院校考试科目可能略有差异，建议直接咨询目标院校获取最新信息。