根据现有信息，以下是2025年河南省部分地区学校的开学时间安排：

郑州市

• 义务教育阶段：2025年1月22日（农历腊月二十三）至2月13日（农历正月十六）放假，2月14日（农历正月十七）正式上课。
• 普通高中：放假时间与义务教育阶段相同，2月14日（农历正月十七）复课。

开封市

• 义务教育阶段：2025年1月15日（农历腊月十六）至2月13日（农历正月十六）放假，2月14日（农历正月十七）正式上课。
• 普通高中：放假时间为1月22日（农历腊月二十三）至2月13日（农历正月十六），2月14日（农历正月十七）复课。

洛阳市

• 义务教育阶段：2025年1月17日（农历腊月十八）至2月12日（农历正月十五）放假，2月13日（农历正月十六）正式开学。

平顶山市

• 义务教育阶段：2025年1月18日（农历腊月十九）至2月12日（农历正月十五）放假，2月13日（农历正月十六）正式开学。

其他地区

• 安阳市：放假时间与郑州市部分重合，具体安排需进一步确认。

总结

河南省各地学校的开学时间基本集中在2月13日或14日（农历正月十六或十七），但具体放假起始日期略有不同。家长和学生可以根据所在城市安排提前做好开学准备。

如需进一步了解其他城市的开学时间，建议关注当地教育部门或学校的官方通知。