政府会计中伙食费的会计分录需根据资金性质、业务场景区分处理，核心涉及差旅接待、职工福利及食堂运营三类场景，需通过“经费支出”“伙食收入/支出”“其他应付款”等科目规范核算。

1. 差旅接待场景
   单位按规定收取出差人员伙食费时，若承担支出责任，收回款项应冲减相关费用（借：库存现金，贷：差旅费）；若款项需退回国库，需通过代收款项科目核算，并在规定时限内上缴，确保决算数据准确。

2. 职工福利场景
   行政单位职工伙食费属于福利支出，通过“经费支出—商品和服务支出”核算（借：经费支出—福利费，贷：国库零余额户）；若需员工分摊，则通过“其他应收款”代垫后从工资扣除。

3. 食堂运营场景
   中小学或单位食堂需独立核算：采购食材记“库存-食材”，月末按实际消耗结转“伙食支出”；收取伙食费时确认“伙食收入”，并定期结转盈余。食材报损通过“待处理财产损溢”科目区分自然或人为损失。

规范伙食费会计分录需结合具体业务链条，确保收支匹配、科目准确，同时遵循国库集中支付与年度决算要求，避免账务混乱。