- 西湖醋鱼 ：
- 推荐理由 ：选用新鲜的草鱼，以独特的烹调方式制成，口感鲜美，酸甜适中，是杭州的传统名菜。
- 推荐餐厅 ：楼外楼、西湖国宾馆。
- 东坡肉 ：
- 推荐理由 ：外焦里嫩的肉质配上酱汁，肥而不腻，是杭州的经典菜肴。
- 推荐餐厅 ：楼外楼、天外天、山外山。
- 杭州小笼包 ：
- 推荐理由 ：鲜美的汤汁加上松软的面皮，是杭州小笼包界的经典之作。
- 推荐餐厅 ：知味观、茶人村·只此江南。
- 龙井虾仁 ：
- 推荐理由 ：选用清明节前后的龙井茶与虾仁制作，虾肉鲜嫩，茶香四溢。
- 推荐餐厅 ：楼外楼、天外天、山外山。
- 叫化鸡 ：
- 推荐理由 ：具有浓郁乡土气息的菜肴，选用土鸡烧制而成，肉质鲜嫩，口感极佳。
- 推荐餐厅 ：叫化人家、灵隐寺十方苑。
- 油爆虾 ：
- 推荐理由 ：选用个头中等的河虾，颜色透亮，口感鲜嫩，外皮酥脆，香辣可口。
- 推荐餐厅 ：楼外楼、天外天、山外山。
- 清汤鱼圆 ：
- 推荐理由 ：鱼都是当场现杀的，鱼丸味道鲜美，滑嫩如同豆腐一般。
- 推荐餐厅 ：蒋村双脆、楼外楼。
- 酱鸭 ：
- 推荐理由 ：选用两年以上的老鸭制作，肉质肥美，筋道无比，是杭州的传统名菜。
- 推荐餐厅 ：楼外楼、天外天、山外山。
- 虾爆干丝 ：
- 推荐理由 ：选用鲜虾和细干丝，口感香酥可口，令人回味无穷。
- 推荐餐厅 ：楼外楼、天外天、山外山。
- 定胜糕 ：
- 推荐理由 ：外层是精制的香米和糯米粉，里面一般是豆沙馅，中间混合了白糖和桂花，清甜可口。
- 推荐餐厅 ：知味观、楼外楼。
- 葱包桧 ：
- 推荐理由 ：用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，香气扑鼻，葱香可口。
- 推荐餐厅 ：知味观、祁姐葱包烩。
- 藕粉 ：
- 推荐理由 ：用藕制成的粉，口感细腻，营养丰富，是杭州的传统甜品。
- 推荐餐厅 ：知味观、楼外楼。
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