艺术和美术不是同一概念，美术是艺术的一个分支，但艺术的范围更广泛。以下是具体分析：

一、概念范畴不同

1. 美术

   专指视觉艺术领域，包括绘画、雕塑、建筑、工艺美术、设计等以视觉形象呈现的艺术形式。例如达芬奇的《蒙娜丽莎》属于美术范畴，而音乐、戏剧则不属于美术。

2. 艺术

   是一个广义的文化体系，包含文学、音乐、舞蹈、戏剧、电影、雕塑、建筑等多种形式，旨在通过形象或声音表达思想、情感或意识形态。例如莎士比亚戏剧属于艺术，但不是美术。

二、核心差异

1. 表现形式

   美术以视觉形象为核心，依赖线条、色彩、形状等元素；艺术则涵盖更广泛的感官体验，如视听（音乐、电影）、表演（戏剧、舞蹈）等。

2. 功能与目的

   美术主要追求美的创造与修饰，如绘画的美化作用；艺术则更注重思想的传达与情感的共鸣，可能通过丑的呈现引发思考。

3. 范畴界定

   美术是艺术的一个子集，但艺术不局限于美术。例如，建筑作为美术的一种，其功能更偏向实用与空间营造，而戏剧则属于表演艺术，与美术的审美目标不同。

三、包含关系

美术被广泛认为是艺术的重要组成部分，但艺术的范围远超美术。这种关系类似于“水果与植物”的类比：美术是水果（如苹果、香蕉），艺术是植物（包含水果、蔬菜、花卉等）。

四、总结

美术是艺术领域中专注于视觉形象创造的分支，而艺术是一个包含美术、音乐、舞蹈、戏剧等多元形式的广泛文化体系。两者在表现形式、功能目的和范畴界定上存在本质差异，但美术为艺术提供了重要的视觉表达手段。