苹果手机跳出语音控制的原因及解决方法如下：

一、关闭Siri功能

1. 系统设置关闭

   • 进入「设置」→「通用」→「辅助功能」→「Siri」，连续点击「关闭」两次即可。

   • 若需关闭语音拨号功能，可同步关闭「语音拨号」开关。

2. 侧边按钮功能调整

   • 进入「设置」→「辅助功能」→「侧边按钮」，将「按住来说话」改为「Siri」或「关闭」。

二、其他可能解决方案

1. 检查多语言环境设置

   • 进入「设置」→「通用」→「多语言与地区」→「语音控制」，将默认语言改为英文（非中文）。

2. 更新系统或重启设备

   • 若上述方法无效，尝试更新至最新iOS版本，或重启设备解决临时故障。

三、注意事项

• 关闭后功能限制 ：关闭Siri后，部分辅助功能（如语音助手）将无法使用，但系统级语音控制（如拨打紧急电话）仍可正常工作。

• 侧边按钮修改风险 ：更改侧边按钮功能可能导致误触其他功能（如切换输入法），建议谨慎操作。

若问题持续存在，建议联系苹果官方支持或前往授权维修点检测设备状态。