陕西师范大学是一所综合性大学，虽然其以师范类专业为主，但也有部分专业相对冷门，以下是部分冷门专业：

管理类专业

• 工商管理：该专业在陕西师范大学的录取分数线相对较低，且就业方向较为宽泛，缺乏明确的行业优势。

• 旅游管理：虽然该专业在某些学校可能较受欢迎，但在陕西师范大学的热度相对较低，就业竞争较为激烈。

理工类专业

• 食品科学与工程类：包括食品科学与工程、食品营养与健康等专业，录取分数线较低，被认为是该校最冷门的专业之一。

• 数学与应用数学：虽然该专业在学科排名中表现较好，但因学习难度较大，且就业方向相对单一，报考人数较少。

文科类专业

• 图书馆学：该专业较为冷门，报考人数较少。

• 哲学类：虽然哲学是陕西师范大学的特色专业之一，但在就业市场上的需求有限，导致其报考热度较低。

其他专业

• 社会学：该专业的就业方向较为模糊，市场需求有限，报考人数较少。

• 法学：虽然法学专业在其他院校可能较受欢迎，但在陕西师范大学的热度相对较低。