人会对好脾气的人翻脸的原因可能是多方面的，以下是一些可能的解释：

1. 情绪触发 ：好脾气的人有时会因为某些特定的事情或人产生情绪变化。例如，他们可能受到了外部因素的影响，如强烈的噪音或极寒的天气，或者在与某些人交往时遭遇了不愉快的经历，导致情绪表达出现变化。

2. 情绪压抑 ：有些人早先就有一些情绪或压力问题，但因为不愿意暴露出来或个人习惯使然，他们选择压抑这些情绪。当情绪积累到一定程度时，可能会突然爆发，让人始料未及。

3. 被欺负 ：好脾气的人往往被视为容易欺负的对象，因为他们的温和和不容易动怒的态度让人觉得他们好说话。这种误解可能导致一些人在面对好脾气的人时更加肆无忌惮地冒犯或欺负他们。

4. 触碰底线 ：每个人都有底线，即使是脾气好的人也不例外。如果某些行为或言语触碰到他们的底线，他们可能会情绪激动，甚至翻脸。

5. 人性弱点 ：人类有复杂的天性和情感，有时会因为嫉妒、竞争等心理因素对他人产生敌意。好脾气的人有时也会因为这些心理因素而翻脸。

6. 沟通问题 ：有时候，好脾气的人翻脸可能是因为沟通不畅或误解。他们可能不擅长表达自己的真实感受，导致对方误解他们的意图，从而引发冲突。

综上所述，人会对好脾气的人翻脸的原因是多方面的，包括情绪触发、情绪压抑、被欺负、触碰底线、人性弱点以及沟通问题等。了解这些原因有助于我们更好地理解和应对这种情况。