智能制造工程专业的学生是可以考人工智能相关证书或考试的，原因如下：

1. 课程设置相关性：智能制造工程专业课程中已经涵盖了人工智能的基础知识和应用。例如，许多高校的智能制造工程专业设置了“人工智能基础”“工业人工智能”“人工智能应用”等课程。这些课程为学生提供了人工智能的基本理论和实践能力，使其具备了考取人工智能相关证书的知识基础。

2. 专业交叉性：智能制造工程是机械工程、自动化、计算机科学、人工智能等多学科交叉的领域。学生在学习过程中不仅掌握了机械制造和自动化控制的知识，还深入学习了人工智能在智能制造中的应用，如机器学习、数据分析、机器视觉等。这种跨学科背景使得学生能够更好地理解和应用人工智能技术。

3. 职业发展需求：智能制造工程师需要将人工智能技术应用于生产过程的自动化和智能化。因此，考取人工智能相关证书可以进一步提升学生在智能制造领域的竞争力，拓宽职业发展路径。

4. 考试内容匹配度：人工智能考试通常涵盖机器学习、数据分析、编程能力等方面。智能制造工程专业的学生在学习过程中已经掌握了相关技能，如Python编程、数据分析等，能够较好地应对人工智能考试的要求。

总之，智能制造工程专业的学生具备考取人工智能相关证书的条件和能力，且这种跨学科的学习背景和职业需求也鼓励他们向人工智能领域拓展。