中国建协与山东省建协的区别主要体现在以下方面：

颁发单位

• 中国建筑业协会（中建协）：是由住房和城乡建设部作为业务主管单位的全国性行业组织。
• 山东省建筑业协会（山东省建协）：是山东省建设厅主管的具有独立法人资格的非营利性社会团体。

职能与职责

• 中建协：主要职责包括开展行业调研、制定行规行约、提供行业培训、维护会员权益、促进建筑业的持续健康发展等。
• 山东省建协：主要职责包括组织行业内企业和人才的交流、合作和发展，促进建筑行业的技术创新和产业升级；组织制定行业标准和规范，加强行业自律和规范化管理；参与政府决策和政策制定等。

证书颁发

• 中建协：颁发的证书主要是八大员等，这些证书在一定程度上是“从业证明”，用于应付检查，如果用于投标，很多公司不承认建协的证书。
• 山东省建协：设有职业技能鉴定中心，主要开展职业技能鉴定、职业能力测评工作。

会员类型

• 中建协：作为全国性行业组织，其会员包括全国各地区、各部门从事土木工程、建筑工程等相关企业事业单位及有关人士。
• 山东省建协：会员主要是山东省内从事土木工程、建筑工程等相关建筑业企业、社会团体。

总的来说，两者在颁发单位、职能与职责、证书颁发以及会员类型方面都存在区别，需要根据具体情况进行选择。