监理工程师中 土木建筑工程专业 是最吃香的专业。以下是一些支持这一结论的理由：

1. 市场需求量大 ：随着城市化进程的加快，各类基础设施建设项目不断增加，对土木建筑工程专业监理工程师的需求也随之上升。这使得该专业的就业前景非常广阔，薪资待遇也相对较高。

2. 报考人数最多 ：由于市场需求量大，土木建筑工程专业的报考人数也最多。很多考生选择这个专业是因为其含金量高，并且考试难度相对较低，考试内容与实际工作紧密相关，考生可结合工作经验复习，提高通过率。

3. 职业发展广阔 ：土建专业的监理工程师可参与住宅、商业楼宇、公共设施等各种建筑项目，职业发展空间广阔。而且土建工程涉及的技术和管理知识较为全面，有助于提升个人综合能力，对个人职业发展吸引力较大。

4. 专业涉及范围广 ：土木建筑工程专业的监理工程师需要参与大型建筑项目和工程管理，其工作涉及范围广泛，包括建筑设计、结构安全、施工监管等多个方面。因此，该专业的监理工程师需要具备全面的专业知识和技能，以及较强的沟通能力和团队协作精神。

综上所述，土木建筑工程专业是监理工程师中最吃香的专业，其市场需求量最大，报考人数最多，且考试难度相对较低，职业发展前景广阔。建议考生在选择专业方向时，根据自己的实际需求和职业规划出发，不要盲目跟风。