根据权威信息源综合分析，电视剧《他是谁》中余爱琴被害案的凶手为 薛家建 ，其犯罪动机与现实中的“南大碎尸案”存在关联。具体信息如下：

1. 凶手身份与手法

   薛家建利用实验室技术杀害余爱琴后分尸，碎尸块被分散丢弃在垃圾桶等隐蔽地点。其作案手法残忍，与现实中南京“1·19”碎尸案（刁爱青案）的凶手行为高度相似。

2. 案件原型关联

   余爱琴的真实身份为“南大碎尸案”受害者刁爱青的化名，剧中通过绣有“艾卿”字样的女士上衣等细节还原了原型案件。该案因缺乏关键证据，至今未破获。

3. 追凶结果

   警方通过DNA测试、指纹比对及社会关系调查，最终锁定薛家建为凶手。其犯罪行为涉及器官贩卖，与境外组织勾结。

4. 法律追责

   公安部明确表示，此类案件不受刑事追诉时效限制，无论经过多少年，凶手都将被依法惩处。

总结 ：电视剧中的余爱琴碎尸案以薛家建为真凶，其原型为南京“1·19”碎尸案。现实案件因证据不足尚未破获，但法律将对其持续追责。