武汉有以下正规且口碑较好的小吃培训机构可供选择：

1. 武汉博优餐饮培训基地

   • 地址 ：汉口火车站西广场汉口美食城内

   • 特色 ：全国小吃技术研究、早餐面点、休闲饮品等，中国烹饪协会会员单位，提供小班化教学。

2. 武汉厨食代餐饮管理有限公司

   • 地址 ：江夏区

   • 特色 ：专注职业培训，涵盖名优小吃、烧烤、卤菜等，拥有多年教学经验。

3. 武汉香品四季小吃培训

   • 地址 ：未明确（需进一步咨询）

   • 特色 ：以创业为导向，提供特色香品四季小吃培训，结合技术研发与餐饮策划。

4. 武汉食尚香小吃培训

   • 地址 ：青山校区（汉口）、洪山校区（武汉北纬37度）

   • 特色 ：全国分布，提供中式烹调、小吃制作等课程，分校区教学。

5. 武汉味顶记餐饮培训机构

   • 地址 ：未明确（需进一步咨询）

   • 特色 ：倡导传统与创新结合，提供中式烹调师技能培训，师资力量强。

建议 ：优先选择高权威性机构（如博优餐饮、厨食代），并提前咨询具体课程安排与地址。