根据权威信息源综合分析，石家庄当前最缺人的岗位主要集中在以下领域：

一、服务行业核心岗位

1. 餐厅服务员/传菜生/收银员

   餐饮行业长期存在用工短缺问题，受疫情影响反复，复工后招聘难度加大。部分企业需通过加班费、节日福利等方式吸引员工。

2. 快递员/外卖员

   尽管被称为“高薪职业”，但实际收入与工作强度不匹配，且城市生活成本上升削弱了岗位吸引力。年轻人从业意愿不足，导致行业人才缺口持续。

二、制造业与技术岗

1. 车工/包装工/保洁员

   制造业和服务业生产一线岗位紧缺，社会生产服务类职业（如保安、家政）需求旺盛。保洁员因社会认可度低、流动性高，成为典型缺岗领域。

2. 智能制造相关岗位

   随着产业升级，智能制造领域对工程技术人员需求增加，但相关专业人才供给不足。

三、其他高频缺岗领域

• 营销员/商品营业员 ：销售类岗位竞争激烈，需应对业绩压力，节假日无休。

• 保安/客户服务管理员 ：基础服务岗位因待遇稳定、工作内容重复，长期存在招工难。

总结 ：石家庄当前最缺人岗位以服务行业（尤其是餐饮、快递）和制造业技术岗为主，同时销售、保安等基础服务岗位需求旺盛。建议求职者重点关注这些领域，并提升相关技能以匹配岗位需求。