根据权威信息源综合分析，以下专业最适合寒门学生，兼具高就业率、稳定收入和广阔发展前景：

一、电子信息工程

• 就业方向 ：半导体、通信设备、人工智能、物联网等领域，覆盖智能制造、消费电子、汽车电子等行业。

• 优势 ：技术需求持续增长，薪资水平较高，毕业即有企业实习机会。

二、能源与动力工程

• 就业方向 ：新能源技术（如新能源汽车）、电力系统、设计院所及新能源企业。

• 优势 ：契合“双碳”战略，行业前景广阔，就业稳定性强。

三、计算机科学与技术

• 就业方向 ：互联网、金融、政府机构、软件开发、数据分析等，薪资普遍较高且增长空间大。

• 优势 ：技术门槛高，就业覆盖面广，适合长期发展。

四、口腔医学

• 就业方向 ：三甲医院、口腔诊所、眼镜店等，行业供需矛盾突出。

• 优势 ：学习周期较短，收入稳定，社会认可度高。

五、动物医学（宠物版）

• 就业方向 ：宠物医院、兽医证考取等，老龄化催生助听器等市场需求。

• 优势 ：入职门槛低，薪资待遇优，适合二本院校学生。

六、听力与言语康复

• 就业方向 ：残联认证机构、助听器公司等，老龄化与残障群体需求增长。

• 优势 ：时薪翻倍，职业发展路径清晰。

选择建议 ：优先考虑电子信息工程、计算机科学与技术等工科领域，或口腔医学、动物医学等医学类专业。注意避开“殡葬服务”等就业风险较高的细分领域。