可以

根据相关法律规定和搜索结果，面试成功后公司单方面以"不适合"为由解除劳动合同，是否可以起诉需要结合具体情况分析：

一、是否属于合法解除情形

1. 试用期内的解除权

   根据《劳动合同法》第三十九条，用人单位在试用期内可以解除劳动合同，但需证明劳动者不符合录用条件。若公司能提供充分证据证明你确实不符合录用标准（如技能不足、行为不端等），则解除行为合法。

2. 试用期的举证责任

   公司需承担举证责任，证明你不符合录用条件。若公司无法提供有效证据，可能构成违法解除。

二、可采取的**措施

1. 要求支付工资

   无论何种原因解除合同，公司均需支付你实际工作期间的工资。若公司拒绝支付，可向劳动监察部门举报或申请劳动仲裁。

2. 赔偿损失（若违法）

   若公司存在以下情形之一，可要求赔偿：

   • 未提供录用条件证明

   • 以"不适合"为由随意解除合同

   • 造成额外损失（如租房费用、交通费用等）

3. 法律途径

   • 协商或仲裁 ：优先通过协商解决，协商不成可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

   • 诉讼 ：对仲裁结果不服，可向人民法院提起诉讼。

三、注意事项

• 证据收集 ：保留面试记录、录用通知、工资条、通讯记录等，证明录用承诺及后续解除行为。

• 合同条款 ：若劳动合同中有关于试用期解除的特别约定，需结合具体情况分析其效力。

若公司无法证明你不符合录用条件或解除行为违法，你有权要求继续履行合同或赔偿损失。建议优先通过仲裁或诉讼维护自身权益。