湖南省行政执法监督规定主要包含以下核心内容：

一、 基本原则与适用范围

1. 监督原则 ：合法公正、程序正当、有错必纠、监督为民。

2. 适用范围 ：覆盖本省行政区域内所有行政执法活动，包括行政许可、行政处罚、行政强制等具体行政行为。

二、 监督主体与对象

1. 监督主体 ：县级以上人民政府及依法履职的行政机关（如行政执法协调监督局）。

2. 监督对象 ：下级政府、部门及机构，包括行政执法主体资格、权限、程序合法性及裁量权实施情况。

三、 监督内容

1. 核心内容 ：包括行政执法责任制落实、公示记录、全过程监督、重大决定法制审核等制度执行情况。

2. 重点领域 ：涉企执法、罚没收入管理、电子技术监控设备使用、以罚代管等易出现问题的环节。

四、 工作要点与实施保障

1. 年度任务 ：规范执法行为、加强人员管理、推进信息化建设，明确19项重点任务。

2. 保障措施 ：将监督工作纳入政府及部门议事日程，作为法治建设评价和干部考核的重要依据。

五、 监督报告与责任追究

县级以上政府需每年向人大常委会和上一级政府报告监督情况，对乱罚款、选择性执法等行为加大查处力度。