粘豆包蒸不熟时，可以再蒸一次，但需要根据具体情况调整时间和火候，避免过度蒸煮导致塌陷或开裂。

粘豆包蒸不熟的可能原因

1. 蒸制时间不足：粘豆包一般需要蒸15-20分钟才能完全熟透，如果时间过短，可能导致内部未熟。
2. 火候过大：大火蒸制容易导致表面迅速膨胀，而内部仍未熟透。
3. 面团未发酵完全：发酵不足的面团会影响粘豆包的蓬松度和熟透程度。
4. 红豆馅未完全煮熟：红豆馅如果煮得不软烂，也会影响整体的熟度。

再次蒸煮的注意事项

1. 检查熟度：先确认粘豆包是否真的未熟透，必要时可切开检查。
2. 调整蒸制时间：如果只是轻微未熟，可以再蒸5-10分钟；若完全未熟，则需适当延长蒸制时间。
3. 控制火候：建议使用中小火蒸制，避免表面膨胀过度。
4. 注意蒸汽量：蒸锅内的水应保持充足，防止蒸汽不足导致粘豆包不熟。

总结与提示

粘豆包蒸不熟时，再次蒸煮是可行的，但需根据具体情况调整时间和火候。制作过程中注意面团的发酵和馅料的熟度，可以避免此类问题发生。下次制作时，建议使用热水和面，并控制好蒸制时间，确保粘豆包软糯香甜，口感更佳。