根据权威信息源，2025年全年蔬菜种植时间表如下（按节气划分）：

一、春季（2月-5月）

1. 立春（2月3-5日）

   • 主要种植：土豆、上海青、油麦菜、茼蒿菜

   • 其他可选：生菜、芹菜

2. 雨水（2月18-20日）

   • 主要种植：菠菜、黄瓜、西红柿、茄子

   • 其他可选：空心菜、西洋菜

3. 惊蛰（3月5-7日）

   • 主要种植：辣椒、韭菜、芫荽、甜菜

   • 其他可选：生菜、芹菜

4. 春分（3月20-22日）

   • 主要种植：番茄、青菜、生菜、土豆、茄子

   • 其他可选：洋葱、油麦菜

5. 清明（4月4-6日）

   • 主要种植：豆角、生菜、木耳菜、空心菜

   • 其他可选：韭菜、黄瓜

二、夏季（6月-8月）

1. 立夏（5月5-7日）

   • 主要种植：茄子、番茄、黄瓜、甜辣椒

   • 其他可选：丝瓜、冬瓜、菜瓜

2. 小满（5月20-22日）

   • 主要种植：丝瓜、冬瓜、菜瓜、空心菜

   • 其他可选：豇豆、毛豆

3. 芒种（6月5-7日）

   • 主要种植：红薯、黄瓜、茄子、西葫芦

   • 其他可选：番茄、辣椒

4. 夏至（6月21-22日）

   • 主要种植：苋菜、芹菜、秋葵

   • 其他可选：黄瓜、番茄

5. 小暑（7月6-8日）

   • 主要种植：甘蓝、番茄、青菜

   • 其他可选：丝瓜、苦瓜

三、秋季（7月-10月）

1. 立秋（8月7-9日）

   • 主要种植：花菜、萝卜、大白菜

   • 其他可选：芹菜、菠菜

2. 处暑（8月22-24日）

   • 主要种植：萝卜、白菜、大葱

   • 其他可选：芹菜、菠菜

3. 白露（9月7-9日）

   • 主要种植：芹菜、香菜、豌豆

   • 其他可选：菠菜、生菜

四、冬季（11月-次年2月）

1. 小寒（1月5-7日）

   • 主要种植：菠菜、生菜、芹菜

   • 其他可选：马铃薯、葱、番茄

2. 大寒（1月20-21日）

   • 主要种植：芹菜、白菜、黄瓜

   • 其他可选：油麦菜、芥蓝

注意事项 ：

• 南方地区可适当提前播种，北方需延后半个月至一个月；

• 多茬种植时建议轮播不同作物，避免连作。