当您已经离职并准备报考执业药师考试时，在报名表格中填写单位信息应遵循以下原则：

1. 填写最近一份工作的单位名称 ：即使您已经离职，仍需要填写您最近一份工作的单位名称。这是因为报名表需要证明您具备相关工作经验，而最近一份工作能够最好地反映您的职业背景。

2. 加盖单位公章 ：在单位名称处需要加盖您最近一份工作的单位公章，以证明您的工作关系。如果单位名称是打印的，则需要在打印的单位名称上盖章。

3. 选择正确的单位类型 ：根据您的工作性质，选择相应的单位类型，如药厂（生产）、医药公司（批发）、药店（零售）或医院（卫生机构）。

4. 填写单位所在地 ：填写您最近一份工作的单位注册地，确保与单位公章一致。

5. 其他信息 ：根据个人情况，可能还需要填写单位性质（事业、机关、企业等）和单位代码（如果没有则不用填写）。

建议 ：

• 确保您所填写的单位信息准确无误，特别是单位名称和单位类型。

• 如果有任何疑问，建议咨询当地药监部门或相关机构，以获取更准确的指导。

• 准备好所有相关的工作证明和盖章文件，以备不时之需。