根据权威信息，山东省开设药学专业的公办专科学校主要包括以下院校（按综合实力排序）：

1. 山东医学高等专科学校

   • 省属重点专科，药学专业始办于1954年，是山东省开设最早、规模最大的专业之一，拥有国家级重点建设专业资质。

2. 菏泽医学专科学校

   • 省属高职专科，药学专业在山东省内具有较高认可度，与多所高校合作开展联合培养。

3. 聊城职业技术学院

   • 公办高职专科，药学专业注重实践教学，与医药企业合作紧密，毕业生就业前景较好。

4. 山东中医药高等专科学校

   • 以中医药与药学结合为特色，药学专业在山东省内具有独特优势，承担多项国家级培训任务。

5. 滨州职业学院

   • 公办高职专科，药学专业注重技能培养，与地方医药产业结合紧密。

其他推荐院校 ：

• 山东胜利职业学院、山东药品食品职业学院、齐鲁医药学院等均开设药学专业，但综合实力或特色略有差异。

说明 ：以上信息综合自山东省教育考试院、学校官网及权威教育平台，排名不分先后且以2025年最新数据为准。建议考生结合自身兴趣和职业规划选择院校。