建筑业会计和制造业会计的核心区别在于核算对象、成本确认方式及科目设置：建筑业以工程项目为核算单元，按完工进度确认收入与成本；制造业则以产品生产流程为核心，聚焦材料、人工等成本分摊。

1. 核算对象差异
   建筑业会计围绕单个工程项目展开，需设置“工程施工”“工程结算”等专用科目，跟踪项目全周期成本；制造业会计以产品生产线为基础，通过“原材料”“生产成本”“库存商品”等科目归集生产各环节费用。

2. 收入与成本确认规则
   建筑业采用完工百分比法，按工程进度分期确认收入与成本（如完成60%则确认60%对应收支）；制造业通常在产品完工销售后一次性确认收入，成本通过分批或分步法分摊至产品。

3. 科目与报表特殊性
   建筑业需管理临时设施、工程物资等特有资产，且报表需体现项目毛利；制造业更关注生产损耗、半成品库存及标准化成本分析，利润表侧重销售成本与毛利率。

理解两者差异有助于企业精准选择会计体系，建筑业适合动态项目管理，制造业则强调整体成本控制。