订婚宴是否必须摆彩礼三金，需结合传统习俗与现代协商综合判断，具体如下：

1. 传统习俗与普遍认知

   三金作为传统彩礼的重要组成部分，多数地区习俗认为订婚宴时赠送三金是表达诚意和尊重的重要环节。三金（金戒指、项链、手镯）象征吉祥、财富与家庭繁荣，常与彩礼一同作为聘礼的核心内容。

2. 现代协商与灵活处理

   • 双方协商优先 ：彩礼金额和形式（是否包含三金）通常由双方家庭提前约定，部分家庭可能选择将三金价值折算为现金，或仅以钻戒等单件首饰作为订婚信物。

   • 地区习俗差异 ：部分地区可能不强制要求三金，或仅将三金作为结婚时的彩礼，订婚宴时仅提供其他形式的礼金或宴席。

3. 法律与政策影响

   从法律角度看，彩礼（包括三金）并非法定要求，属于民间习俗。若双方明确约定不包含三金，或协商后取消，均属合法。

建议 ：订婚宴是否摆放三金，应以双方家庭协商结果为准，避免因习俗差异产生矛盾。若选择保留三金，建议提前沟通好形式与金额，确保符合双方及长辈的期待。