​​光合作用的主要生成物是碳水化合物（如葡萄糖、蔗糖、淀粉）、蛋白质、脂质及其他有机物，并释放氧气，其中碳水化合物占核心地位​​。

光合作用是绿色植物、藻类和部分细菌通过叶绿素捕获光能，将二氧化碳和水转化为有机物并释放氧气的过程。其主要生成物中，​​碳水化合物​​是最主要的能量储存形式，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）。这些糖类不仅满足植物自身生长需求，还被输送到储藏器官中供长期使用。光合作用还可合成蛋白质、脂质等复杂有机物，不同条件（如光照波长、氮肥水平）会影响产物比例，例如蓝紫光下蛋白质合成更显著，而红光则促进碳水化合物积累。

副产物氧气是光合作用的关键成果之一，它维持了地球大气中氧气与二氧化碳的动态平衡，支持包括人类在内的需氧生物生存。这一过程还间接推动能源循环——古代植物固定的碳经地质作用形成煤炭、石油等化石燃料。现代农作物如粮食和蔬菜本质上是储存的光合产物，直接或间接滋养生物链各级生命体。

了解光合作用产物有助于认识其在生态、农业乃至能源领域的重要性。植物通过这一过程构建物质基础，驱动食物链运转，并调节全球气候系统，凸显了生态系统中能量转化与物质守恒的核心规律。