卫生检验与检疫是公共卫生领域的重要组成部分，其核心功能包括保障食品安全、环境健康以及疾病预防，直接关系到公共卫生安全和人群健康。

核心功能

1. 食品安全保障：通过检测食品中的化学物质、微生物等有害物质，确保食品卫生安全。
2. 环境健康监测：对水质、大气、土壤等环境样品进行理化分析和微生物检测，为环境保护和公共卫生政策提供数据支持。
3. 疾病预防与控制：通过实验室检测技术，及时发现和监控传染病疫情，为疾病预防提供科学依据。

应用领域

卫生检验与检疫技术在多个领域发挥重要作用，包括疾病预防控制中心、医院检验科室、出入境检验检疫局、食品药品监督局等。

就业前景

该专业毕业生就业方向广泛，包括食品、药品、化妆品等行业的质量检测，以及疾控中心、环保局、海关等机构的工作岗位，具有广阔的职业发展空间。

总结

卫生检验与检疫作为公共卫生的“前哨”，在疾病预防、食品安全和环境健康等领域发挥着不可替代的作用。其专业的技术性和社会需求使其成为公共卫生领域的重要支柱。