会计人员信息不采集的后果主要包括以下四点，涵盖职业发展、法规遵从及企业运营等方面：

1. 职业资格与继续教育受限

   无法参加会计人员继续教育、职称考试（如中级会计职称），且不能从事会计工作。信息采集是会计从业资格证取消后的建档入库机制，是后续职业发展的基础。

2. 企业财务管理风险

   企业可能因会计信息不完整导致财务报表失真，影响决策制定。例如，差旅费误记、材料核算不细致等操作可能引发审计风险、税务处罚，甚至损害企业信用和上市资格。

3. 法律与监管风险

   企业若未按规定收集财务信息，可能面临税务处罚或行政处罚。会计人员信息采集与诚信建设挂钩，信息缺失可能影响个人职业信誉。

4. 人才选拔与行业服务受阻

   会计人员信息库是会计人才评价、培养及诚信建设的重要依据。信息不采集可能导致个人在行业内的晋升、培训等机会减少。

总结 ：信息采集不仅是会计人员职业发展的必要步骤，也是企业合规运营和财务管理的基础。建议会计人员及时完成信息采集，避免上述风险。