枞阳中学食堂招标评分细则以食品安全、服务质量、价格合理性为核心,通过量化指标确保招标过程公平透明。关键亮点包括:30%权重聚焦食品安全管理、25%评估菜品质量与口感、20%考核服务响应能力,同时兼顾供应商资质、环保措施等综合因素,最终以加权评分择优选择供应商。
食品安全管理是评分体系的重中之重,要求供应商提供完整的资质证明、食材检测报告及操作规范,确保从采购到加工全流程合规。例如,新鲜食材需符合国家检测标准,后厨需配备专职安全员并定期培训,相关证明文件缺失将直接扣分。
菜品质量与口感直接影响师生满意度,评分细则明确要求供应商提供多样化、营养均衡的菜单方案,并定期更新菜品。食材新鲜度、烹饪工艺的科学性(如保留营养)均为评分点,同时鼓励创新菜式以提升用餐体验。
服务质量涵盖环境、效率与态度三方面。食堂需保持整洁卫生,餐具消毒记录完整;窗口服务需快速响应,避免排队拥堵;员工培训需包含礼仪规范,定期收集师生反馈并优化服务流程。
价格合理性采用市场比对机制,要求供应商提供明细报价单,确保定价与菜品质量匹配。若存在虚高或恶意低价竞争,评委会将酌情扣分。环保措施(如使用可降解餐具)和社会责任(如雇佣本地人员)占10%权重,体现可持续发展理念。
枞阳中学通过细化评分维度,将师生健康、服务体验与成本控制纳入科学评估体系,为校园餐饮服务设立高标准。供应商需综合提升软硬件实力,方能在招标中脱颖而出。