大学食堂食材招标流程通常包括以下步骤，综合多个来源信息整理如下：

一、招标准备阶段

1. 成立招标小组

   由学校后勤部门、财务部门、审计部门及法律顾问组成，负责招标工作的组织、协调和监督。

2. 制定招标方案

   明确招标范围、需求、预算等关键信息，编制招标文件，包括招标公告、投标人须知、技术要求、合同条款、评分标准等。

3. 资格预审

   筛选具备资质的供应商，审核企业资质、财务状况、履约能力、类似项目经验等，确保符合要求。

4. 市场调研与供应商筛选

   收集食材供应商信息，进行实地考察或第三方评估，建立合格供应商库。

二、招标实施阶段

1. 发布招标公告

   通过学校官网、行业平台或多渠道发布招标信息，明确投标截止时间、开标地点等。

2. 接收投标文件

   收集并审核投标文件，进行初步筛选，剔除不符合要求的文件。

3. 开标与评标

   • 开标 ：公开宣读投标人名称、报价、服务方案等关键信息。

   • 评标 ：组建评标委员会，采用综合评估法（如技术、管理、价格评分）确定中标候选人，去掉最高和最低分后取平均分。

4. 确定中标单位

   公示评标结果，接受质疑和申诉，与中标单位签订合同。

三、合同签订与后续管理

1. 签订合同

   双方就价格、服务条款、履约期限等达成一致后签订书面合同，进行备案。

2. 履约监督

   学校对中标企业进行定期检查，包括食材质量、卫生安全、设备维护等，确保合同履行。

3. 验收与结算

   完成食材验收后，按合同条款进行费用结算。

四、注意事项

• 合规性 ：全程遵循《招标投标法》及学校相关规定，确保公开、公平、公正。

• 风险控制 ：制定应急预案，应对突发状况（如供应商违约、食材质量问题）。

• 信息公开 ：评标过程需接受监督，确保透明度。

以上流程可根据学校实际情况调整，但核心环节需严格把控，以保障食品安全和采购效率。