根据权威信息源，山东师范大学最好的三个专业可归纳如下：

一、教育学（全国前五）

• 核心优势 ：师范类王牌专业，拥有全国首个省级教师发展示范中心，教育学原理、课程与教学论等方向全国知名。课程设置全面，注重实践与理论结合，毕业生多进入省内外重点中学。

• 学科地位 ：山东省“高峰学科”，学科评估省属高校第一。

二、中国语言文学（国家重点学科）

• 学术特色 ：涵盖古代文学、现当代文学、语言学等多个方向，拥有国家级教学团队和精品课程。现当代文学研究实力突出，文学作品分析能力培养体系完善。

• 就业前景 ：毕业生多进入党政机关、文化传媒、教育机构等，就业率长期保持95%以上。

三、汉语言文学（师范类龙头）

• 专业地位 ：文学院主体学科，国家级特色专业，就业率长期超过95%。课程注重文学创作与语言应用能力培养，毕业生多进入重点中学。

• 学科支持 ：依托教育部人文社科重点研究基地，学术资源丰富。

补充说明

• 其他优势专业 ：心理学（就业率超90%）、思想政治教育（师范类首选）、历史学（山东省品牌专业）等专业在学术和就业方面表现突出。

• 选择建议 ：优先考虑师范类核心专业（教育学、汉语言文学），结合个人兴趣与职业规划选择。