2024年度安徽省食品创新大赛获奖名单已正式公布，共有32家企业及科研团队获奖，涵盖功能性食品、绿色加工技术、传统美食创新三大领域，其中合肥工业大学团队研发的"益生菌发酵谷物饮品"斩获最高创新奖。
- 功能性食品类获奖亮点
- 蚌埠丰原集团"玉米肽运动营养粉"凭借高吸收率特点获得金奖
- 安徽农业大学"富硒食用菌饼干"系列产品包揽银奖和**市场潜力奖
- 芜湖某生物科技公司研发的"睡眠辅助型茶饮"获评最具人文关怀产品
- 绿色加工技术创新成果
- 黄山毛峰清洁化生产线改造项目获技术革新一等奖
- 亳州药企研发的中药渣循环利用技术实现零废弃生产
- 马鞍山某企业真空冷冻干燥工艺突破性缩短加工周期50%
- 传统美食现代化突破
- 淮南豆腐宴预制菜系列解决传统豆制品保鲜难题
- 徽州臭鳜鱼速食装研发团队获工艺传承特别奖
- 六安瓜片冷萃技术让传统茶叶焕发新生
本次大赛获奖项目普遍具有科技含量高、产业化程度好、市场前景广的特点，部分成果已进入量产阶段，预计将在2025年内陆续投放市场。建议关注获奖企业在产品包装上标注的"2024安徽省食品创新大赛推荐产品"标识。
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