要取消戴尔Win7电脑的系统自动更新，可通过控制面板禁用Windows Update服务或修改组策略实现，核心方法包括关闭更新检查、禁用相关服务及恢复出厂设置（适用于系统故障）。

1. 通过控制面板关闭更新
   进入“控制面板”→“系统和安全”→“Windows Update”→“更改设置”，在“重要更新”下拉菜单中选择“从不检查更新”，同时取消勾选“推荐更新”选项，保存后系统将停止自动下载和安装更新。

2. 禁用Windows Update服务
   按Win+R输入services.msc打开服务管理器，找到“Windows Update”服务，双击后将“启动类型”设为“禁用”，并在“恢复”选项卡中将所有失败操作改为“无操作”，最后停止服务并应用设置。

3. 使用组策略编辑器（仅限专业版）
   按Win+R输入gpedit.msc打开组策略编辑器，依次展开“计算机配置”→“管理模板”→“Windows组件”→“Windows Update”，双击“配置自动更新”选择“已禁用”，并启用“不要在关闭Windows时安装更新”策略。

4. 恢复出厂设置（系统故障时适用）
   开机时按F8进入高级启动选项，选择“修复计算机”→“Dell DataSafe 还原和紧急备份”，按提示选择出厂映像进行恢复，需注意此操作会清除个人数据且需连接电源适配器。

提示： 禁用更新可能导致系统漏洞未修复，建议定期手动检查关键安全更新。若操作后仍异常，可尝试结合多种方法或联系戴尔技术支持。