提升业绩的方案需从团队管理、销售策略、数据分析及激励机制等多方面入手，具体可参考以下要点：

一、强化团队培训与能力提升

1. 专业技能培训 ：定期开展销售技巧、产品知识等培训，提升员工专业素养。

2. 经验分享机制 ：设立内部分享会，鼓励员工交流实战经验，形成学习型团队。

二、优化销售策略与客户管理

1. 主动服务与需求挖掘 ：在客户选单时主动提供搭配建议，通过“多说一句话”增强互动。

2. 促销活动设计 ：利用限时折扣、套餐组合等策略提升转化率，例如早鸟优惠、情侣套餐等。

三、数据驱动决策与运营优化

1. 销售数据分析 ：通过收银系统分析畅销品、滞销品及客流量高峰期，优化商品陈列与促销计划。

2. 目标设定与分解 ：根据数据制定具体、可衡量的销售目标（如客单价提升、转化率优化），并分解到每日/每周任务。

四、激励机制与员工关怀

1. 提成与奖励体系 ：采用销售额/利润比例提成，或阶梯式提成方案，激发销售积极性。

2. 职业发展支持 ：提供培训机会、晋升通道及员工关怀活动，增强团队凝聚力。

五、持续改进与反馈

1. 定期复盘与调整 ：每月评估销售绩效，分析成功与不足，及时调整策略。

2. 客户关系维护 ：通过CRM系统跟踪客户行为，提供个性化服务，提升忠诚度。

通过以上方案的系统实施，可全面提升销售业绩并保持持续增长。