安徽桐城十大特色美食以​​非遗传承、地域文化、时令风味​​为核心亮点，既有省级非遗大关水碗、寓意吉祥的丰糕，也有融合茶香的创新菜肴。以下为精选推荐：

1. ​​大关水碗​​：桐城宴席代表，以汆汤技法呈现鸡鸭鱼肉等十余种食材，汤鲜味醇，少油不腻，寓意“顺汤顺水”。
2. ​​蒿子粑粑​​：春季限定美食，野生蒿草与糯米混合煎制，外脆内软，兼具草药清香与腊肉咸香，承载祭祀与祈福习俗。
3. ​​桐城丰糕​​：洁白如霜的糯米糕，点缀吉祥字样，蒸食松软香甜，油炸酥脆爽口，象征“人寿年丰”，是年节必备。
4. ​​孔城米饺​​：籼米与糯米制皮，包裹猪肉豆腐馅，蒸熟后浇热油，口感绵软香糯，为孔城镇游子乡愁滋味。
5. ​​火烘肉​​：五花肉用桐城小花茶熏烤，外脆里嫩，茶香解腻，传统炭火工艺赋予独特烟火气。
6. ​​桐城水芹​​：国家地理标志产品，泗水桥泉水培育，清炒脆嫩甘甜，具降压功效，被誉为“水八仙”之一。
7. ​​鲟鱼鱼饺​​：鱼肉作皮、猪肉为馅，晶莹剔透，鲜香细腻，凸显沿江渔镇饮食智慧。
8. ​​青草干泥鳅​​：大沙河泥鳅烘干后猛火快炒，肉质紧实，佐酒佳品，展现河鲜本味。
9. ​​桐城小花茶​​：龙眠山兰香茶，冲泡后汤色清亮，兰韵悠长，明清时已媲美龙井。
10. ​​菜心粑​​：嘉庆年间流传至今，柔糯不粘，朱光潜曾赞其“鲜艳晶莹”，是早点铺的经典。

桐城美食融合江淮风味与文人雅趣，从非遗技艺到时令小食，每一道皆可窥见“桐城派”文化的舌尖演绎。建议春秋两季前往，体验最地道的时令风味与文化宴席。