信阳职业技术学院历届校长中，较为明确的是余运德，其任期为2015年2月至2021年4月。

余运德

• 任期：2015年2月至2021年4月
• 事件：2020年11月26日，余运德因涉嫌严重违纪违法接受河南省纪委监委纪律审查和监察调查。2021年4月，余运德受到开除党籍、开除公职处分，违纪违法所得予以收缴，其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉。

李森

• 现任校长：李森自2021年4月至今担任信阳职业技术学院校长，主持学校行政工作，并积极推动校企合作与人才培养。

其他校长信息

• 由于缺乏详细的历史记录，其他校长的具体任期和姓名未在公开资料中明确提及。

总结

信阳职业技术学院自2004年成立以来，经历了多位校长的领导。余运德是较为明确的一位校长，其任期为2015年2月至2021年4月。现任校长为李森，自2021年4月起担任校长职务。由于历史记录的局限性，其他校长的具体信息未被详细记载。