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高考600分可以上部分985和211大学，具体选择需结合个人兴趣、专业倾向及招生计划。以下是综合权威信息后的建议：

一、985大学冲刺与保底选择

1. 冲刺类（30分以内）

   • 河海大学 （部分专业）、 南京理工大学 （偏冷门专业）、 南京农业大学 （涉农专业）：211高校，部分专业录取线接近600分，需精准选专业。

   • 强基计划 ：39所985高校开放选拔，如中国农业大学、东北大学、北京师范大学等，适合综合素质优秀或基础学科突出的考生。

2. 稳妥类（30-60分）

   • 南京邮电大学 （工科）、 南京林业大学 （热门专业）、 南京信息工程大学 ：双一流高校，600分进入概率较高，建议选择计算机、材料科学等就业前景好的专业。

3. 保底类（60分以上）

   • 南京工业大学 、 南京财经大学 、 江苏师范大学 ：非211但综合实力强，适合冲刺失败后的备选。

二、211大学推荐

• 综合类 ：西南财经大学 （财经领域）、 华东理工大学 （化工特色）、 北京外国语大学 **（语言类）。

• 理工类 ：中国农业大学 （农林类）、 东北大学 （工科）、 湖南大学 **（多学科均衡）。

• 师范类 ：北京师范大学 、 华中师范大学 **（免学费，有编制）。

三、特殊类型院校

• 军校 ：国防科技大学 （需612分以上）、 空军军医大学 **（600分可尝试）。

• 公安类 ：中国人民公安大学 、 南京警察学院 **（需通过政审和体检）。

四、注意事项

1. 专业选择 ：优先考虑就业前景好、与个人兴趣匹配的专业，避免盲目追热门。

2. 地域因素 ：西北、东北等地高校录取线可能略低于东部，需结合家庭所在地综合评估。

3. 关注招生计划 ：部分985高校在特定省份招生计划较少，需提前咨询招生办。

以上信息综合自权威来源，具体以当年招生计划为准。