根据权威性和时效性筛选，网上可自学的技术可分为以下五类，涵盖职业发展、生活技能及前沿领域：

一、职业发展类

1. 电工技术

   • 学习路径：阅读《电工基础》等教材，结合网络视频教程和模拟软件实践，完成电路搭建与故障排除。

2. 网络安全（渗透测试）

   • 学习周期：基础技能需3-12个月，进阶需数年。通过搭建虚拟环境、学习nmap等工具，掌握端口扫描、服务识别等实战技能。

3. 移动应用开发

   • 适用平台：iOS/Android。可通过Coursera、慕课网等平台学习编程语言（如Java/Kotlin）和开发工具，结合实战项目提升能力。

二、生活技能类

1. 烹饪技能

   • 优势：配方来源广泛但质量参差不齐。建议通过专业平台（如慕课网）学习系统课程，或选择学校认证的烹饪课程以确保技能规范性。

2. 外语学习

   • 推荐：英语、韩语、日语等。利用网易云课堂、慕课网等平台，通过系统课程和日常练习提升语言应用能力。

三、前沿技术类

1. 人工智能与机器学习

   • 学习途径：Coursera、edX等平台提供顶尖高校课程，涵盖深度学习、自然语言处理等方向。

2. 区块链技术

   • 应用领域：供应链管理、智能合约等。可通过专业书籍和在线课程（如51CTO）系统学习核心概念。

四、通用技能类

• 办公自动化 ：熟练掌握Word、Excel、PowerPoint等工具，提升工作效率。

• 视频剪辑与制作 ：使用PR、AE等软件，结合抖音等平台需求，学习剪辑技巧。

建议 ：优先选择权威平台（如Coursera、慕课网）或专业书籍，结合实践（如模拟实验、项目开发）巩固学习效果。注意区分网络教程与学校课程的系统性差异，避免碎片化学习。