根据权威信息源综合分析，适合女孩子学习的手艺可分为以下五类，兼顾市场需求、兴趣培养和职业发展：

一、美容美体类

• 化妆/造型 ：就业面广，可从事影楼、广告公司或自主创业，薪资待遇优。

• 美甲/美睫 ：低门槛创业，单次服务利润高，适合低成本启动自己的小店。

• 半永久纹绣 ：客单价高，利润丰厚，市场需求持续增长。

二、烹饪与烘焙类

• 西点制作 ：工作环境优雅，适合女性，就业需求大，薪资稳定。

• 烘焙甜点/西餐料理 ：无学历门槛，上手快，可开设烘焙店或西餐厅。

三、设计与艺术类

• 平面设计/插画/动画 ：基础技能可应用于网页、广告、电商等领域，就业前景广阔。

• 服装设计/手工艺 ：适合有创意的女生，可定制个性化服饰或开发手工艺品。

四、护理与健康类

• 临床护理/月嫂 ：医院、母婴机构需求稳定，工作强度适中，薪资较高。

• 学前教育 ：社会对优质早教需求增加，适合有耐心和爱心的女生。

五、综合技能类

• 西餐/咖啡饮品/调酒 ：注重细节与品质，适合追求优雅生活方式的女生，可搭配西点或饮品创业。

选择建议 ：优先考虑兴趣与市场需求结合的领域（如美容、西点），同时注重技能的实用性和可持续发展性（如设计类、护理类）。