嵌入式开发确实呈现“越老越吃香”的趋势，主要基于以下原因：

1. 行业需求持续增长

   随着物联网、人工智能、5G等技术的快速发展，嵌入式系统在智能家居、智能交通、智能医疗等领域的应用不断扩展。预计到2025年，物联网设备数量将爆发式增长，为嵌入式开发人才提供大量就业机会。

2. 技术门槛与经验价值

   嵌入式开发需掌握软硬件结合技能，涉及硬件设计、嵌入式系统开发及跨领域应用。经验丰富的从业者能更高效解决复杂问题，且技术积累使其职业寿命更长，不存在传统意义上的“35岁危机”。

3. 薪资待遇与职业稳定性

   该领域技术门槛高，市场需求大，薪资水平在一线城市普遍较高且随经验提升。稳定的职业路径和广泛的应用场景保障了从业者的就业稳定性。

4. 复合型技能优势

   嵌入式开发者的多元知识储备（软硬件结合、跨行业应用）使其在职业发展中拥有更多选择，例如从智能家居转向智能交通或工业自动化领域。

总结 ：嵌入式开发凭借技术红利、高需求、高薪及经验价值，成为越老越吃香的技术领域，但需持续学习以应对技术更新。