根据2024年江西高考数据及近年录取趋势，2180分在江西属于较高分数段，可报考的专科院校及专业选择如下：

一、省内重点专科推荐

1. 江西工程学院

   文科类最低分约200分，工科类录取线更高，综合实力较强。

2. 南昌应用技术师范学院

   文科类最低分约200分，师范类特色鲜明。

3. 江西旅游商贸职业学院

   多个专业录取线接近200分，商贸、旅游类专业较热门。

4. 江西科技职业学院

   工科为主，录取线稳定，技术类专业优势明显。

二、省内普通专科选择

• 护理、会计、市场营销等应用型专业 ：市场需求大，就业前景较好。

• 学前教育、汽车维修等技能型专业 ：适合注重实践技能的考生。

三、省外可考虑院校

1. 长春职业技术学院

   2024年江西考生投档线约205分，工科专业实力强。

2. 黑龙江建筑职业技术学院

   湖北省内高校，2024年江西考生录取线约208分。

3. 青岛酒店管理职业技术学院

   位于青岛，2024年江西考生录取线约210分。

四、报考建议

1. 结合兴趣与职业规划 ：优先选择与未来职业相关的专业，如护理、技术类等。

2. 参考近年分数线波动 ：部分院校分数线可能因招生计划调整，需以当年官方数据为准。

3. 关注省外院校招生政策 ：部分省外院校在本省录取线可能低于省内重点专科。

建议考生结合自身分数、兴趣及职业规划，综合评估后选择院校和专业。可参考江西省教育考试院官网或权威招生平台获取最新录取信息。