根据权威信息源，郑州铁路系统内较优的专业主要集中在高铁乘务、动车车辆、轨道供电、通信信号及线路工程等领域。以下是具体分析：

一、核心优势专业

1. 高铁乘务

   专注高铁列车驾驶与客运服务，就业方向包括高铁乘务、动车客服等，需通过严格安检和技能考核，职业稳定性高。

2. 动车车辆（电力机车运用于检测）

   涵盖机车检修、维护及技术管理，面向铁路局、中车集团等企业，就业率95%，技术要求高。

3. 轨道供电

   培养电力调度、接触网维护等技能，毕业生从事牵引变电所调试、接触网检修等工作，属于铁路系统关键支撑专业。

4. 通信信号

   负责列车调度、信号设备维护，需掌握自动化控制技术，就业前景广阔，与智能化铁路发展紧密相关。

5. 线路工程

   涉及铁路线路设计、施工与维护，毕业生可参与重大铁路项目，就业面广，尤其在“一带一路”倡议下需求持续增长。

二、其他推荐专业

• 高速铁道技术 ：与高铁发展直接相关，培养智能运维人才，就业机会多。

• 城市轨道交通控制/运营管理 ：针对城市地铁，需掌握调度、客运管理等技能，适合区域交通发展需求。

三、院校推荐

郑州铁路职业技术学院是本地重点院校，其王牌专业包括铁道机车、高速铁道技术、电气化铁道技术等，与行业需求高度契合。

总结 ：选择时需结合个人兴趣与职业规划，高铁乘务、动车车辆等专业综合实力强，轨道供电、通信信号等专业技术门槛高，线路工程则适合长期发展。