广东省2025年专升本招生中，符合"二三分段"（即中等职业教育阶段毕业生）的公办院校主要包括以下五所：

1. 韩山师范学院

   • 2025年明确从专科教育向研究生教育迈进，是广东省重点发展的本科院校之一。

2. 岭南师范学院

   • 公办本科院校，提供多学科专业，涵盖文学、理学、工学等，符合二三分段专升本需求。

3. 广东第二师范学院

   • 公立本科院校，以师范类专业为主，注重教育实践与理论结合。

4. 韶关学院

   • 公立本科院校，地理位置优越，专业设置注重区域发展需求。

5. 仲恺农业工程学院

   • 公立本科院校，农业相关专业特色鲜明，适合二三分段学生报考。

说明 ：

• "二三分段"通常指中等职业教育毕业生，专升本需通过考试选拔。上述院校均为广东省2025年官方公布的公办专升本招生院校，且信息来源权威性高。

• 其他搜索结果中提到的学校（如广东交通职业技术学院等）虽为高职高专院校，但未明确提及2025年专升本招生计划，故不纳入本次答案。