办理职称与学历不符的情况时，可以按现从事岗位专业进行申报，学历和专业不对口一般不会影响职称评审结果。以下是详细处理步骤：

1. 确认申报条件

根据国家职称评审政策，职称申报主要依据申报人的工作年限、业绩成果和现从事岗位的专业。学历和专业不对口通常不会成为硬性限制，尤其是在农业、实验、档案、图书等领域，部分职称系列对专业一致或相近的要求已放宽。

2. 准备申报材料

在申报职称时，需提供以下材料：

• 业绩成果：包括参与的项目报告、课题研究、专利或技术成果等，这些材料需与现从事岗位密切相关。
• 工作年限证明：证明在现岗位的从业时间，符合申报职称所需的工作年限要求。
• 现岗位专业相关证明：如现岗位的职责描述、单位证明等，以证明申报的专业与现岗位一致。

3. 选择合适的职称系列

我国现有27个职称系列，如工程系列、教育系列等，每个系列对学历和专业的要求有所不同。如果学历与专业不符，可选择对专业要求较宽松的系列进行申报，例如农业、实验等系列。

4. 注意地区政策差异

不同地区对职称申报的要求可能存在差异。部分地区允许跨专业申报，但需满足一定的条件，如工作年限或业绩成果的要求。建议提前咨询当地人力资源和社会保障部门，了解具体政策。

5. 提升个人能力

即使学历和专业不符，通过提升个人能力，如取得相关职业资格证书或参与专业培训，也可以弥补学历上的不足，提高职称评审的成功率。

总结

职称评审的关键在于现从事岗位的专业能力、工作年限和业绩成果。学历和专业不对口并不会成为硬性障碍，建议根据自身情况选择合适的职称系列，并提前了解当地政策，按要求准备申报材料。通过不断提升个人能力，可以增加评审通过的可能性。