科目二不能多练的原因主要有以下几点：

1. 肌肉记忆与依赖性 ：长时间的练习会使学员形成肌肉记忆，即通过反复练习，身体会自然而然地做出某些动作，而不需要大脑思考。这种记忆方式在科目二中并不适用，因为科目二需要学员在考试中保持清醒的头脑和灵活的反应。

2. 心理压力与焦虑 ：长时间的练习会使学员对考试产生过度的焦虑和压力。当人们过度关注某件事情时，往往会因为一些小细节而感到紧张，从而影响整体的发挥。

3. 忽略细节与要点 ：科目二考试中，细节和要点是十分重要的。但是，长时间的练习容易使学员忽略这些细节。他们可能会觉得已经掌握了所有的技能和要点，从而在练习中不再注重细节，导致考试时出现失误。

4. 急于求成 ：有些学员总想一天就把所有项目都学会，结果每个项目都学得不到位。这种做法是急功近利的，反而会影响学习效果。

5. 心态失衡 ：练习过多可能导致学员产生自卑或自负的心态，这两种心态对考试都是不利的。学员可能会因为过于自信而忽略教练的教导，或者在考试中因为过度紧张而表现失常。

6. 影响考试发挥 ：过度练习可能会使学员进入一种“麻木状态”，对细节的注意力降低，从而影响考试发挥。在考试中，细节往往决定成败，因此保持对细节的关注是非常重要的。

综上所述，科目二不能多练，主要是因为过度的练习会导致学员形成错误的肌肉记忆，增加心理压力和焦虑，忽略考试中的细节和要点，以及产生不利的心态。正确的做法是在教练的指导下，合理安排练习时间，注重方法和要点的掌握，保持清醒的头脑和灵活的反应，以确保在考试中取得更好的成绩。