莆田学院知名校友主要集中在创业、教育、公共服务等领域，以下为部分代表性人物：

1. 王静辉 & 郭志鹏

   • 王静辉 ：2009级商务英语专业毕业生，获福建省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖，2013届校友。 - 郭志鹏 ：2009级测控技术与仪器专业毕业生，获莆田市“树新风，迎省运”先进个人称号，2013届校友。

2. 刘欣欣

   • 职业 ：晖致医药有限公司高级医学信息沟通区域推广经理

   • 成就 ：2017年起任职，获全国季度销量冠军、大区最高销量生产力奖等荣誉。

3. 郭丽香

   • 职业 ：湄洲岛基础教育教师

   • 贡献 ：35年坚守海岛教育一线，推动基础教育发展。

4. 邓向前

   • 职业 ：广告业企业家

   • 成就 ：创办福建省广告公司莆田分公司及厦门分公司，长期处于行业领先地位。

5. 林能兴

   • 职业 ：高校思政教师

   • 荣誉 ：连续四年获人民奖学金，获“军训先进个人”“优秀辅导员”称号。

6. 傅章洪

   • 职业 ：赖店中心小学校长

   • 荣誉 ：2023年福建省“最美志愿者”称号，推动农村教育发展。

7. 林生源

   • 职业 ：纵源会计师事务所董事长

   • 社会职务 ：莆田学院商学院优秀校友、宁德校友联络处理事会会长。

以上校友在各自领域取得显著成就，体现了莆田学院人才培养的广泛影响力。