省级职业技能鉴定中心发放的证书 具有一定的官方认可和行业认可 ，但具体是否被全国认可可能因地区和行业的不同而有所差异。以下是一些关键点：

1. 国家职业资格证书等级 ：国家职业资格证书分为五个等级，由低到高分别是五级（初级）、四级（中级）、三级（高级）、二级（技师）和一级（高级技师）。

2. 官方认可 ：职业技能鉴定中心通常是由人力资源和社会保障部直属机构或其他官方认可的机构，其颁发的职业资格证书受到国家的认可，具有官方背景和权威性。

3. 行业认可 ：在某些情况下，省级职业技能鉴定中心颁发的证书在特定地区或行业内具有一定的认可度和使用价值。例如，安徽省建机职业技能鉴定中心颁发的证书在安徽省范围内有一定的官方认可和使用价值。

4. 查询真伪 ：职业资格证书可在国家职业资格证书全国查询系统查询真伪，进一步证明了其官方性和可信度。

5. 年审要求 ：某些职业技能等级证书可能需要进行年度审查，以确保持证人员的技能水平与要求保持一致。例如，山东省职业技能鉴定指导中心发放的电工证书需要进行年度审查。

综上所述，省级职业技能鉴定中心发放的证书在特定情况下具有一定的官方和行业认可度，但具体是否被全国认可需要根据具体情况和证书的使用范围来判断。建议持证者在求职或职业发展过程中，多了解相关证书的使用和认可情况，以确保证书的实用性和有效性。