中国进入农业社会的时间可追溯至​​距今约1万年前​​，是全球农业起源最早的国家之一。​​南北并进的农耕萌芽​​（北方驯化粟黍、南方培育水稻）和​​定居聚落的出现​​，标志着人类从渔猎采集迈向主动生产食物的划时代变革。

1. ​​农业起源的双中心​​
   北方黄河流域的东胡林遗址（距今11000—9000年）出土了世界最早的炭化粟、黍颗粒，而南方长江流域的上山文化（距今11000年）发现了驯化稻证据。浙江浦江桥头遗址出土5万余粒碳化稻米，小穗轴特征明确显示人工驯化。

2. ​​农耕社会的初步形成​​
   距今8000—7000年，农业成为主要食物来源。仰韶文化早期的人骨同位素分析显示，粟黍占比达75%—85%；河姆渡文化稻田面积达数万平方米，栽培稻比例超51%。聚落规模扩大（如兴隆洼遗址3万平方米环壕聚落）反映人口增长与社会分化。

3. ​​农业推动文明基础​​
   稳定的粮食生产催生手工业（制陶、玉器、骨笛）、原始宗教（龙形遗迹、祭祀面具）和等级制度（贾湖遗址随葬品差异）。环壕聚落与储藏窖穴的出现，标志着对土地资源的依赖和社会组织复杂化。

中国农业的持续发展不仅奠定了中华文明的基础，更以​​万年农耕史​​实证其对全球农业起源的卓越贡献。了解这段历史，有助于认识农业如何深刻塑造人类社会的进程。