高考体育项目和成绩标准因地区和年份而异，具体如下：

广东省

• 考试项目和赋分比例：体育类专业考试由基本素质和专项基础两个部分组成。基本素质包括100米跑、立定三级跳远和原地推铅球（满分225分），专项基础包括足球运球绕杆射门、篮球运球绕杆定点投篮等（满分75分）。
• 考试形式和成绩计算：体育类专业考试采取现场测试的形式进行，满分为300分。体育类专业成绩计算方法：体育类专业考试总分=基本素质得分+专项基础得分。。

黑龙江省

• 考试项目：包括100米、铅球、二级蛙跳和800米。
• 评分标准：100米跑、800米跑、立定跳远和铅球等项目的评分标准详细列出，例如100米跑男子满分11.30秒，女子满分12.00秒等。

北京市

• 考试项目：包括身体素质及专项技术两大项。身体素质考试项目包括100米跑、绕杆跑、立定跳远和原地推铅球（男6kg,女4kg）。专项技术考试分41个项目，考生可按本人专长从中任选一项进行考试。。

请注意，不同地区的具体考试项目和评分标准可能会有所不同，建议考生关注所在省份或直辖市的教育考试院发布的最新信息。