健康证是证明持证人身体健康状况符合特定标准的官方文件，主要用于食品、餐饮、医疗、教育等行业从业人员的入职或上岗。健康证的核心作用是保障公众健康与安全，通过健康体检筛查从业人员是否患有传染性疾病或携带病原体，从而避免因职业活动造成疾病传播风险。

将健康证借给别人使用存在多方面的风险，包括但不限于以下几点：

1. 健康隐患：健康证上的信息反映的是持证人的健康状况。如果借给他人使用，而该人可能患有传染性疾病（如肝炎、肺结核、痢疾等），一旦在工作中发病，可能会传染给他人，从而威胁公共卫生安全。

2. 法律责任：根据相关法律法规，健康证是预防性健康检查的证明文件，其使用具有严格的法律约束。借用或冒用他人的健康证可能被视为违法行为，一旦被查实，持证人可能面临行政处罚或法律追责。

3. 职业诚信受损：健康证外借可能被相关机构视为违反职业诚信原则的行为。这不仅可能影响借用人自身的职业声誉，还可能对借出人造成不良影响，例如被记录在案或受到行业内部处罚。

4. 经济处罚：在某些情况下，借用健康证的行为可能导致单位或个人被处以罚款。例如，未按规定办理健康证或冒用他人健康证的企业可能面临高额罚款。

5. 个人隐私泄露：健康证通常包含个人健康信息，外借可能导致隐私泄露，增加持证人的个人信息安全风险。

总结：健康证外借不仅存在健康隐患和法律风险，还可能损害职业诚信和个人隐私。建议从业人员切勿将健康证借给他人使用，以避免不必要的麻烦和后果。